Cetonas
Fórmula general R-CO-R´, donde los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos.
Son compuestos orgánicos producidos por el hígado cuando el cuerpo descompone grasas para obtener energía, generalmente por falta de glucosa (azúcar)
Químicamente, son moléculas con un grupo carbonilo (C=O) unido a dos átomos de carbono.
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Polaridad: Son moléculas polares.
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Estado y Olor: Las cetonas pequeñas son líquidos volátiles con olores suaves o agradables; las más grandes pueden ser líquidos o sólidos.
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Solubilidad: Las cetonas pequeñas son solubles en agua.
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Puntos de Ebullición: Mayores que alcanos de peso similar, pero menores que alcoholes.
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Estructura: El carbono carbonílico tiene hibridación 𝑠𝑝2, con geometría trigonal plana y ángulos de enlace de ~120°.
Propiedades físicas
Propiedades químicas
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Reactividad: Son menos reactivas que los aldehídos.
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Adición Nucleófila: El carbono carbonílico es electrófilo y puede ser atacado por nucleófilos.
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Reducción: Se reducen a alcoholes secundarios usando agentes reductores como el hidruro de litio y aluminio (LiAlH4).
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Oxidación: Resisten la oxidación suave; solo se oxidan con oxidantes fuertes.
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Diferenciación: No reaccionan con reactivos de Tollens, Fehling o Schiff.
Nomenclatura
Identificar la cadena principal: La cadena más larga que incluya el grupo carbonilo (C=O).
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Reemplazar sufijo, cambiar la terminación "-o" del alcano correspondiente por "-ona".
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Empezar a numerar la cadena desde el extremo más cercano al grupo carbonilo para darle el número más bajo posible (localizador).
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Indicar posición, escribir el número localizador antes del nombre.
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Nombrar y numerar sustituyentes como en alcanos.
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